По сути, кондитерская мастика — это своего рода сахарная паста, которая используется для декорирования кондитерских изделий. И кондитеры-профессионалы, и кондитеры, и только начинающие кондитеры. Довольно часто используют ее в своих работах, поскольку это универсальный материал, с помощью которого можно украсить разные варианты десерта. Тем не менее, на современном рынке можно купить мастику на торт одного из нескольких вариантов. Давайте более подробно рассмотрим особенности работы с мастикой для тортов и дадим полезные рекомендации.