Нам 17 лет!
 

 12 июля 2010
  Вино с чемпионата мира
        «Нет сомнений в том, что участники ЧМ и зрители, которым посчастливилось наблюдать за футбольными баталиями на стадионах Кейптауна и Йоханнесбурга уже распробовали местные вина и стали их искренними поклонниками. Многих из них мы очень скоро будем встречать на Евро 2012 и украинские сомелье должны быть готовы к повышенному спросу на южноафриканские вина среди футбольных гостей. Именно поэтому наша компания – один крупнейших импортеров вин ЮАР на украинский рынок решила провести дегустацию для украинских винных экспертов», – говорит ведущий специалист компании «Витис групп» Инна Петрух.
Виноделие в ЮАР начало развиваться с XVII века, когда европейские переселенцы – голландцы и немцы стали выращивать виноград. В 1659 году здесь было получено первое местное вино, а в 1685 году близ Капштадта основано первое частное винодельческое хозяйство. Вскоре сладкое десертное мускатное вино «Констанция» (Constantia) произвело настоящий фурор и стало широко известно во всем мире. И все же потребовалось почти три столетия, прежде чем Южно-Африканская Республика превратилась в полноправного члена всемирного клуба виноделов, одного из уважаемых лидеров по экспорту продукции.
Сегодня площадь виноградников ЮАР составляет 110 тыс. гектаров, на них производится около девяти миллионов гектолитров вина (восьмое место в мире). Такие поразительные успехи не случайны. Во-первых, этому способствуют природные условия. Они исключительно благоприятны: здесь не бывает града, заморозков; длинный, восьмимесячный вегетационный период; сухая и продолжительная осень.
Во-вторых, крупные международные компании из разных сфер бизнеса вкладывают огромные средства в развитие местного виноделия, в результате чего создана мощная материальная база, используются современные способы приготовления вина.
Инна Петрух поведала о том, что благоприятные климатические условия позволяют вызревать культивируемым в ЮАР сортам винограда: Шенен Блан, Клерет, Рисмене, Каберне Совиньон, Сенсо, Пинотаж. Еще в 1973 году в ЮАР был принят закон о контроле качества вина. Его основу составил контроль места происхождения вина, который осуществляется введением в практику понятия 'вина из имений' (Estate wines). От ведущего сомелье «Витис групп» мы узнали, что это вина, выработанные из винограда, выращенного на конкретном винограднике и там же разлитые в бутылки. Для элитных вин внедрена четкая система обозначения продукции. Каждая бутылка такого вина имеет печать официальной комиссии, подтверждающую качество напитка. Золотая печать проставляется на бутылку с вином высшего качества (Wine of Origin Supperior). Синяя лента означает принадлежность вина к району, обозначенному на этикетке. Год, указанный на этикетке, подтверждается красной полосой, а определенный сорт винограда – зеленой. Пять главных винодельческих районов ЮАР расположены на южном и западном побережье страны. Их территории тянутся на север от Кейптауна почти на 300 километров, на восток — на 400. Лучшие виноградники находятся в районе столицы.
Важнейшим событием в жизни виноделов Южной Африки является ежегодный мартовский винный аукцион в Недербурге, сравнимый по форме проведения и задачам с Бургундским. На некоторых бутылках с южноафриканским вином иногда помещаются надписи 'Гран крю' (Grand Cru) или «Премье Гран Крю» (Premier Grand Cru). Однако в отличие от французских вин они ничего общего не имеют с качественными характеристиками местных вин. Эти надписи касаются только сухих вин, как правило, невысокого качества. И хотя ЮАР славится сегодня, прежде всего, своими высококачественными креплеными винами типа хереса и портвейна, не меньшую ее гордость составляют и столовые. Среди них видное место занимает мускатное вино «Констанция.» В 1975 году было основано крупное винодельческое предприятие «Клейн Констанция» (Klein Constantia). Его название в переводе на русский язык означает «Малая Констанция». Предприятие возродило производство знаменитого старинного вина.
 
 


 29 марта 2011
  Обзор рынка кофе по состоянию на 25.03.2011
     На прошлой неделе цены кофе арабика и робуста снизились. Кофе арабика с поставкой в мае 2011 в Нью-Йорке подешевел на 1.9%, а цена кофе робуста с поставкой в мае 2011 в Лондоне упала на 1,8%. Расчетная цена закрытия на кофе арабика с поставкой в мае 2011 составила 265,80 центов за фунт на нью-йоркской бирже NYBOT (ICE) в четверг 24 марта 2011
 
 
 29 марта 2011
  Оригинальный способ розлива вина в барах от Boisset Family Estates
     Французская винодельческая компания Boisset Family Estates предложила оригинальный способ подачи вина в ресторанах и отелях. Первоначально вино разливается в упаковку Bag-in-box и в таком виде доставляется заказчику, который помещает коробку в деревянную бочку, откуда и осуществляется розлив.
 
 
 28 марта 2011
  Финны потребляют 10 кг кофе на душу населения
     Финляндия в очередной раз доказала, что любит кофе. По данным ассоциации производителей продуктов питания, количество обжаренного кофе, потребленного населением страны за прошлый год, достигло 10 кг на душу населения.
 
 
 25 марта 2011
  BizCafe: кафе будущего?
     BizCafe – это новый дизайн-проект южнокорейской студии SADI, идеей которого является создание не только футуристического места питания и отдыха, но и общественной «точки доступа».
 
 
 25 марта 2011
  Вьетнам объявил о намеренном снижении производства кофе
     Многие потребители кофе на протяжении года жалуются на высокую стоимость, однако мировые производители этого продукта намерены снизить объемы производства.
 
 
 25 марта 2011
  Киевские знаменитости назвали лучшие рестораны столицы
     Уже третий год подряд происходит награждение победителей первого в Украине некоммерческого рейтинга «Лучшие рестораны» от портала «Ласун». В этом году лучшие заведения в 24-х номинациях определяли завсегдатаи ресторанов и независимые ресторанные эксперты.
 
 
 24 марта 2011
  «Anheuser-Busch InBev» - за ответственное отношение к воде и водным ресурсам
     В рамках Всемирного Дня Воды, который с 1993 года по решению Ассамблеи ООН традиционно отмечается 22 марта, группа компаний «Anheuser-Busch InBev», частью которой является САН ИнБев Украина, объявила о прогрессе в реализации программы направленной на сохранение водных ресурсов нашей Планеты. Поставленная задача по сокращению к 2012 году среднего потребления воды до 3,5 гектолитров на гектолитр продукции успешно выполняется.
 
 
 22 марта 2011
  Уганда может резко снизить экспорт кофе
     Уганда, занимающая второе место в Африке по объему выращиваемого кофе, может резко сократить экспорт культуры.
 
 
 22 марта 2011
  "Вимм-Билль-Данн" выпустит "Фругурт" в семейной упаковке
     В марте этого года компания «Вимм-Билль-Данн» выпускает новинку от марки «Фругурт» — густой йогурт в большой семейной упаковке.
 
 
 22 марта 2011
  Рост цен на кофе может возобновиться?
     Согласно данным немецкого аналитического агентства F.O. Licht, урожай кофе в Бразилии, самом большом в мире производителе, может уменьшиться в этом году из-за отсутствия дождей и засухи, а также болезней кофейных деревьев в регионах основных кофейных плантаций.
 
 


Всего статей: 2552
<< | 1..10 | 11..20 | 21..30 | 31..40 | 41..50 | 51..60 | 61..70 | 71..80 | 81..90 | 91..100 | 101..110 | 111..120 | 121..130 | 131..140 | 141..150 | 151..160 | 161..170 | 171..180 | 181..190 | 191..200 | 201..210 | 211..220 | 221..230 | 231..240 | 241..250 | 251..260 | 261..270 | 271..280 | 281..290 | 291..300 | 301..310 | 311..320 | 321..330 | 331..340 | 341..350 | 351..360 | 361..370 | 371..380 | 381..390 | 391..400 | 401..410 | 411..420 | 421..430 | 431..440 | 441..450 | 451..460 | 461..470 | 471..480 | 481..490 | 491..500 | 501..510 | 511..520 | 521..530 | 531..540 | 541..550 | 551..560 | 561..570 | 571..580 | 581..590 | 591..600 | 601..610 | 611..620 | 621..630 | 631..640 | 641..650 | 651..660 | 661..670 | 671..680 | 681..690 | 691..700 | 701..710 | 711..720 | 721..730 | 731..740 | 741..750 | 751..760 | 761..770 | 771..780 | 781..790 | 791..800 | 801..810 | 811..820 | 821..830 | 831..840 | 841..850 | 851..860 | 861..870 | 871..880 | 881..890 | 891..900 | 901..910 | 911..920 | 921..930 | 931..940 | 941..950 | 951..960 | 961..970 | 971..980 | 981..990 | 991..1000 | 1001..1010 | 1011..1020 | 1021..1030 | 1031..1040 | 1041..1050 | 1051..1060 | 1061..1070 | 1071..1080 | 1081..1090 | 1091..1100 | 1101..1110 | 1111..1120 | 1121..1130 | 1131..1140 | 1141..1150 | 1151..1160 | 1161..1170 | 1171..1180 | 1181..1190 | 1191..1200 | 1201..1210 | 1211..1220 | 1221..1230 | 1231..1240 | 1241..1250 | 1251..1260 | 1261..1270 | 1271..1280 | 1281..1290 | 1291..1300 | 1301..1310 | 1311..1320 | 1321..1330 | 1331..1340 | 1341..1350 | 1351..1360 | 1361..1370 | 1371..1380 | 1381..1390 | 1391..1400 | 1401..1410 | 1411..1420 | 1421..1430 | 1431..1440 | 1441..1450 | 1451..1460 | 1461..1470 | 1471..1480 | 1481..1490 | 1491..1500 | 1501..1510 | 1511..1520 | 1521..1530 | 1531..1540 | 1541..1550 | 1551..1560 | 1561..1570 | 1571..1580 | 1581..1590 | 1591..1600 | 1601..1610 | 1611..1620 | 1621..1630 | 1631..1640 | 1641..1650 | 1651..1660 | 1661..1670 | 1671..1680 | 1681..1690 | 1691..1700 | 1701..1710 | 1711..1720 | 1721..1730 | 1731..1740 | 1741..1750 | 1751..1760 | 1761..1770 | 1771..1780 | 1781..1790 | 1791..1800 | 1801..1810 | 1811..1820 | 1821..1830 | 1831..1840 | 1841..1850 | 1851..1860 | 1861..1870 | 1871..1880 | 1881..1890 | 1891..1900 | 1901..1910 | 1911..1920 | 1921..1930 | 1931..1940 | 1941..1950 | 1951..1960 | 1961..1970 | 1971..1980 | 1981..1990 | 1991..2000 | 2001..2010 | 2011..2020 | 2021..2030 | 2031..2040 | 2041..2050 | 2051..2060 | 2061..2070 | 2071..2080 | 2081..2090 | 2091..2100 | 2101..2110 | 2111..2120 | 2121..2130 | 2131..2140 | 2141..2150 | 2151..2160 | 2161..2170 | 2171..2180 | 2181..2190 | 2191..2200 | 2201..2210 | 2211..2220 | 2221..2230 | 2231..2240 | 2241..2250 | 2251..2260 | 2261..2270 | 2271..2280 | 2281..2290 | 2291..2300 | 2301..2310 | 2311..2320 | 2321..2330 | 2331..2340 | 2341..2350 | 2351..2360 | 2361..2370 | 2371..2380 | 2381..2390 | 2391..2400 | 2401..2410 | 2411..2420 | 2421..2430 | 2431..2440 | 2441..2450 | 2451..2460 | 2461..2470 | 2471..2480 | 2481..2490 | 2491..2500 | 2501..2510 | 2511..2520 | 2521..2530 | 2531..2540 | 2541..2550 | 2551..2552 | >>

 

Скачать PDF


2014©BRUTTO. All rights reserved