Нам 16 лет!
 

 11 июля 2017
  СЕГОДНЯ - ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ШОКОЛАДА
    
В этот день традиционно отмечается Всемирный день шоколада

7 июля 1527 года в Испанию из Америки привезли первую партию какао-бобов и рецепт изготовления шоколада, напоминает "ДС" со ссылкой на "Укринформ". 

Шоколад - это кондитерское изделие на основе масла какао, которое является продуктом переработки какао-бобов - семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.Родиной шоколада, как и какао, из которого он собственно и производится, является Центральная и Южная Америка, хотя сегодня крупнейшие плантации какао находятся в Африке.Индейцы майя, а затем и ацтеки в течение многих веков смешивали обжаренные молотые какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горького перца и ванили. В результате получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили охлажденным.

По наиболее распространенной версии, слово "шоколад" происходит от ацтекского слова "чоколатль", что буквально означает "горькая вода". Правда, это всего лишь гипотеза.Первым из европейцев его попробовал известный конкистадор Эрнан Кортес. Вместо холодного и горького в Европе этот напиток превратился в начале XVII века в горячий и сладкий, в него добавляли молоко, специи и мед, который сначала заменял сахар.Учитывая, что сырье было чрезвычайно дорогим, потребление горячего шоколада было привилегией богатых людей. Чашечка горячего шоколада на десерт стала признаком изысканного вкуса, достатка и респектабельности в высшем обществе Европы. Символом шоколадной мании той эпохи и до сих пор является известная картина "Шоколадница", написанная в середине 1740-х годов швейцарским художником Жаном Этьеном Лиотаром.

Современный период в истории шоколада открыл голландец Конрад ван Гутен, который запатентовал в 1828 году недорогой способ выжимки масла какао из какао тертого. Это открытие позволило изготавливать твердый шоколад, который постепенно вытеснил из рациона европейцев шоколад жидкий.

Считается, что первый плиточный шоколад был произведен в 1847 году в Лондоне, но французы настаивают на том, что годом ранее парижский кондитер Жан Пьетро уже получил твердый шоколад.Неутешительная новость для сладкоежек: в последнее время в мире наблюдается существенное уменьшение плантаций какао, цены на какао-бобы постоянно растут и будут расти в дальнейшем, поэтому в перспективе качественный шоколад будет стоить очень дорого. Он снова станет доступным только обеспеченным людям. Остальные будут утешатся дешевыми заменителями на основе пальмового и кокосового масел, различных эмульгаторов, стабилизаторов и ароматизаторовЛидером по производству вкусного шоколада являются Бельгия, Швейцария, а замыкает тройку лидеров Франция. Также стоит упомянуть итальянскую шоколадную компанию Amedei из Тосканы, производителя элитного шоколада. Продукт этой марки Amedei Porcelana известен как самый дорогой (и один из самых вкусных) в мире (объем производства - до 20 тысяч 50-граммовых плиток в год, поэтому эту шоколадку не так просто купить, даже за немалые деньги).

http://www.dsnews.ua/world/segodnya---vsemirnyy-den-shokolada-07072017083700

 
 


 21 сентября 2017
  Латвійські інвестори відкрили хлібзавод у Чернігові
     У Чернігові запустили в роботу новий хлібзавод з латвійськими інвестиціями. У нове підприємство прибалти вклали майже €5 млн.
 
 
 19 сентября 2017
  Как наука создает прикладные инструменты для кофейной индустрии: Колесо вкуса SCA.
     Питер Джулиано рассказывает о роли совместных исследований в создании нового колеса вкуса SCA. Чтобы сделать его, понадобилось провести два научных исследования, привлечь к работе пять институтов в трех странах и сотни людей.
 
 
 19 сентября 2017
  Примет ли Дубай мировые кофейные чемпионаты в 2018 году?
     World Coffee Events и Ассоциация спешиалти кофе SCA объявили три города, которые примут в 2018 году мировые кофейные чемпионаты.
 
 
 19 сентября 2017
  Україна має намір експортувати яблука до Індії
     Республіка Індія зацікавлена в експорті української продукції рослинного походження та співпраці у сфері фітосанітарної безпеки.
 
 
 18 сентября 2017
  Істотно зросла ціна на український національний продукт
     На початку осені за даними Державної служби статистики відбулося значне подорожчання сала, свинини і вершкового масла.
 
 
 18 сентября 2017
  «Кернел» створив новий молочний кластер
     14 вересня в с. Максимівка Кременчуцького району пройшла презентація селекційних досягнень служби тваринництва компанії «Кернел», на якій проанонсували створення нової організаційної структури.
 
 
 15 сентября 2017
  FoReCH 2017
     8 - 10 ноября в ВЦ «КиевЭкспоПлаза» состоится самое ожидаемое событие сегмента HoReCa – Международный экспофорум ресторанно-отельного бизнеса FoReCH 2017.
 
 
 11 сентября 2017
  Топ-10 експортерів та імпортерів свинини
     Хто торгує зі світом українською свининою та хто привозить її до нас? Рейтинг на базі даних YouControl та ДФС.
 
 
 7 сентября 2017
  FMCG marketing conference
     Приглашаем присоединиться к FMCG marketing conference, 20 сентября, Киев, Академия ДТЭК.
 
 
 2 сентября 2017
  Carlsberg Ukraine одержала 21 нагороду на Міжнародному конкурсі пива
     Одразу 19 продуктів компанії Carlsberg Ukraine отримали винагороди на XX Міжнародному конкурсі пива, безалкогольних, слабоалкогольних напоїв, мінеральних та питних вод та пивоварного солоду.
 
 


Всего статей: 2288
1..10 | 11..20 | 21..30 | 31..40 | 41..50 | 51..60 | 61..70 | 71..80 | 81..90 | 91..100 | 101..110 | 111..120 | 121..130 | 131..140 | 141..150 | 151..160 | 161..170 | 171..180 | 181..190 | 191..200 | 201..210 | 211..220 | 221..230 | 231..240 | 241..250 | 251..260 | 261..270 | 271..280 | 281..290 | 291..300 | 301..310 | 311..320 | 321..330 | 331..340 | 341..350 | 351..360 | 361..370 | 371..380 | 381..390 | 391..400 | 401..410 | 411..420 | 421..430 | 431..440 | 441..450 | 451..460 | 461..470 | 471..480 | 481..490 | 491..500 | 501..510 | 511..520 | 521..530 | 531..540 | 541..550 | 551..560 | 561..570 | 571..580 | 581..590 | 591..600 | 601..610 | 611..620 | 621..630 | 631..640 | 641..650 | 651..660 | 661..670 | 671..680 | 681..690 | 691..700 | 701..710 | 711..720 | 721..730 | 731..740 | 741..750 | 751..760 | 761..770 | 771..780 | 781..790 | 791..800 | 801..810 | 811..820 | 821..830 | 831..840 | 841..850 | 851..860 | 861..870 | 871..880 | 881..890 | 891..900 | 901..910 | 911..920 | 921..930 | 931..940 | 941..950 | 951..960 | 961..970 | 971..980 | 981..990 | 991..1000 | 1001..1010 | 1011..1020 | 1021..1030 | 1031..1040 | 1041..1050 | 1051..1060 | 1061..1070 | 1071..1080 | 1081..1090 | 1091..1100 | 1101..1110 | 1111..1120 | 1121..1130 | 1131..1140 | 1141..1150 | 1151..1160 | 1161..1170 | 1171..1180 | 1181..1190 | 1191..1200 | 1201..1210 | 1211..1220 | 1221..1230 | 1231..1240 | 1241..1250 | 1251..1260 | 1261..1270 | 1271..1280 | 1281..1290 | 1291..1300 | 1301..1310 | 1311..1320 | 1321..1330 | 1331..1340 | 1341..1350 | 1351..1360 | 1361..1370 | 1371..1380 | 1381..1390 | 1391..1400 | 1401..1410 | 1411..1420 | 1421..1430 | 1431..1440 | 1441..1450 | 1451..1460 | 1461..1470 | 1471..1480 | 1481..1490 | 1491..1500 | 1501..1510 | 1511..1520 | 1521..1530 | 1531..1540 | 1541..1550 | 1551..1560 | 1561..1570 | 1571..1580 | 1581..1590 | 1591..1600 | 1601..1610 | 1611..1620 | 1621..1630 | 1631..1640 | 1641..1650 | 1651..1660 | 1661..1670 | 1671..1680 | 1681..1690 | 1691..1700 | 1701..1710 | 1711..1720 | 1721..1730 | 1731..1740 | 1741..1750 | 1751..1760 | 1761..1770 | 1771..1780 | 1781..1790 | 1791..1800 | 1801..1810 | 1811..1820 | 1821..1830 | 1831..1840 | 1841..1850 | 1851..1860 | 1861..1870 | 1871..1880 | 1881..1890 | 1891..1900 | 1901..1910 | 1911..1920 | 1921..1930 | 1931..1940 | 1941..1950 | 1951..1960 | 1961..1970 | 1971..1980 | 1981..1990 | 1991..2000 | 2001..2010 | 2011..2020 | 2021..2030 | 2031..2040 | 2041..2050 | 2051..2060 | 2061..2070 | 2071..2080 | 2081..2090 | 2091..2100 | 2101..2110 | 2111..2120 | 2121..2130 | 2131..2140 | 2141..2150 | 2151..2160 | 2161..2170 | 2171..2180 | 2181..2190 | 2191..2200 | 2201..2210 | 2211..2220 | 2221..2230 | 2231..2240 | 2241..2250 | 2251..2260 | 2261..2270 | 2271..2280 | 2281..2288 | >>

 

Скачать PDF


2014©BRUTTO. All rights reserved